Што е пептид?

Пептидот се однесува на еден вид соединение чија молекуларна структура помеѓу амино киселина и протеин, Составен е од 20 видови природни амино киселини во различни состави и аранжмани, од дипептиди до полипептиди со комплексна линеарна или кружна структура.Секој пептид има своја уникатна структура, а структурата на различни пептиди зависи од нивната сопствена функција.Пептидот има содржина на траги во биолошкото тело, но има единствена физиолошка активност.Меѓу нив, пептиди кои можат да ја регулираат физиолошката функција на организмот што се нарекува функционален пептид или биолошки активен пептид.Во почетокот на 20^thвек, успехот на хемиски синтетизира дипептид знак појавата на пептид науката.

Многу факти докажуваат дека протеинот не само што може да апсорбира во форма на амино киселина, туку и во многу форми на пептиди.Општо се верува дека дипептидите и трипептидите се апсорбираат во цревните клетки и потоа се хидролизираат со пептидаза за да влезат во циркулацијата на крвта во форма на слободни амино киселини.Носачот на пептид влегува во циркулацијата.

Истражувањето понатаму покажа дека протеинот што го внесува човечкото тело се вари и се апсорбира во форма на олигопептиди по дејството на ензимите во дигестивниот тракт, а процентот на апсорпција во форма на слободни амино киселини е многу мал.

Протеинот се апсорбира во форма на пептид, кој не само што ја избегнува конкуренцијата помеѓу амино киселините, туку и го намалува обратниот ефект на високиот осмотски притисок врз човечкото тело.Затоа, да се обезбеди хранлива супстанција на човечкото тело во форма на пептид е добар за брзо извршување на функционалниот ефект на пептидот.Уште повеќе, биолошката валентност и хранливата вредност на пептидот се повисоки од слободните амино киселини.Затоа, колагенскиот пептид стана ново жариште во областа на протеинските нутриционистички истражувања, а малите молекуларни пептиди или олигопептиди прават орална здрава храна да има научна основа.