Соја пептид во праве мал молекул активен пептид извлечен од повеќе процеси со употреба на протеини со соја како суровина со употреба на напредна технологија за варење на биолошки ензими, помалку од 1000 далтони. Во споредба со протеинот соја, соја пептид има добра растворливост на вода, капацитет за задржување на вода, сопственост на пенење, стабилност, лесна апсорпција и хипоалергичност, што ја надминува хранливата слабост на протеинот соја.

Има висока стапка на варење и апсорпција, како и добри перформанси на обработка, како што не мириса на гравче, без протеински денатурација, без киселини врнежи, без коагулација кога се загрева, лесна за растворање во вода и добра флуидност. Има повеќе сценарија за апликации од протеинот соја. Одлични состојки за здрава храна. Прашок од соја пептид може да биде целосно интегриран со други состојки на храна и да ги одржува нивните оригинални физички, хемиски и хранливи својства.
Ензимскиот процес на хидролиза на био-ензимскиот пептид на Хаинан Хујан има многу предности: прво, затоа што ензимските услови на хидролиза се обично благи, тој нема да предизвика варијација на молекуларна структура, а функционалните компоненти нема да бидат деактивирани; Второ, ензимот има фиксен дел од ензимот, според тоа, може да се контролира големината на молекуларната тежина по хидролизата и може да се добие хидролизиран производ со релативно концентрирана дистрибуција на молекуларна тежина; Трето, бидејќи ниту една киселина и алкали се користат во процесот на ензимска хидролиза, процесот на ензимска хидролиза е еколошки и не ја загадува околината.