Што е пептид?

Пептид се однесува на еден вид соединение чија молекуларна структура помеѓу аминокиселината и протеинот, таа е составена од 20 видови на природни аминокиселини во различни композиции и аранжмани, од дипептиди до комплексни линеарни или кружни структурни полипептиди. Секој пептид има своја уникатна структура, а структурата на различни пептиди зависи од сопствената функција. Пептид има содржина во трагови во биолошкото тело, но има уникатна физиолошка активност. Меѓу нив, пептиди кои можат да го регулираат организмот на физиолошката функција што го нарекуваат функционален пептид или биолошки активен пептид. Во раните 20^thВек, успехот на хемиски синтетизирање на дипептид го потпишува појавата на науката за пептид.

Многу факти докажуваат дека протеинот не само што може да се апсорбира во форма на аминокиселини, туку и да се апсорбира во многу форми на пептиди. Општо се верува дека дипептидите и трипептидите се апсорбираат во цревни клетки, а потоа се хидролизираат со пептидаза за да влезат во циркулацијата на крвта во форма на слободни аминокиселини. Носачот на пептид влегува во циркулацијата.

Истражувањето понатаму открило дека протеинот внесен од човечкото тело се вари и апсорбира во форма на олигопептиди по дејството на ензимите во дигестивниот тракт, а процентот на апсорпција во форма на слободни аминокиселини е многу мал.

Протеинот се апсорбира во форма на пептид, кој не само што ја избегнува конкуренцијата помеѓу аминокиселините, туку и го намалува и обратен ефект на висок осмотски притисок врз човечкото тело. Затоа, обезбедете хранлива супстанција на човечкото тело во форма на пептид е добро за брзо извршување на функционалниот ефект на пептид. Уште повеќе, биолошката валентност и хранливата вредност на пептидот се повисоки од бесплатните аминокиселини. Затоа, колагенскиот пептид стана нова жариште во областа на истражувањето на исхраната на протеините, а малиот молекуларен пептид или олигопептид прават орална здрава нега храна има научна основа.