Во споредба со протеинот од орев, пептидот од орев има добри карактеристики како што се висока концентрација, ниска вискозност, добра растворливост, силна способност за намалување и релативно стабилна на pH -промените, а исто така е супериорен во однос на протеинот од орев во однос на пенење, емулгирање и апсорпција на нафта.

Пептид од орев има потенцијална вредност за развој на храна. Во исто време, пептидот од орев има силна биолошка активност во антиоксидација, кардиоваскуларна заштита, подобрување на меморијата, итн., И е добра суровина за функционални производи, додаток на здравствена заштита, додаток во исхраната, адитиви за храна и цврст пијалок. Од големо значење е ефикасно да се користат пептиди од ореви и да се зголеми додадената вредност на производите.

Современите научни истражувања покажуваат дека глутаминската киселина и аспарталната киселина се неопходни ексцитаторни невротрансмитери кај цицачи, кои се тесно поврзани со формирањето на учење и меморија, а пептидите од ореви се богати со аргинин, глутаминска киселина и аспартска киселина.

Официјална веб -страница:www.huayancollagen.com

Контактирајте не:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com