Во споредба со протеинот од орев, пептидот на оревот има добри карактеристики како што се висока концентрација, низок вискозитет, добра растворливост, силна редуцирачка способност и релативно стабилен на промените на pH вредноста, а исто така е супериорен во однос на протеинот од орев во смисла на пенење, емулгирање и апсорпција на масло.

Пептидот од орев има потенцијална вредност за развој на храна.Во исто време, пептидот од орев има силна биолошка активност во антиоксидација, заштита на кардиоваскуларниот систем, подобрување на меморијата итн., и е добра суровина за функционални производи, додаток за здравствена заштита, додаток во исхраната, адитиви во храната и цврст пијалок.Од големо значење е ефективно да се искористат пептидите од орев и да се зголеми додадената вредност на производите.

Современите научни истражувања покажуваат дека глутаминската киселина и аспарагинската киселина се незаменливи возбудливи невротрансмитери кај цицачите, кои се тесно поврзани со формирањето на учењето и меморијата, а пептидите од орев се богати со аргинин, глутаминска киселина и аспарагинска киселина.

Официјална веб страна:www.huayancollagen.com

Контактирајте не:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com